Chaque semaine, Arborescence met en lumière une nouvelle contribution. Dans son article, Celeste Ferraguto nous invite à la découverte de l’axe intestin-cerveau, pour présenter les liens entre l’alimentation, le microbiote et la santé mentale.

L’intestin abrite un écosystème composé de milliards de microorganismes qui contribuent à la digestion et à la production de métabolites, comme les acides gras à chaîne courte (AGCC) issus de la fermentation des fibres alimentaires.

L’autrice explique que « ces métabolites peuvent franchir la barrière intestinale, entrer dans la circulation sanguine et atteindre le cerveau où ils moduleraient l’activité neuronale ». Servant de précurseurs à des neurotransmetteurs essentiels, comme la sérotonine et la dopamine, ils ont un impact sur la régulation des fonctions cognitives et des comportements.

Quels sont alors les liens avec l’alimentation ? Un microbiote équilibré et sain est la clé d’une bonne santé mentale. À l’inverse, lorsqu’il est déséquilibré, la dysbiose, cela peut avoir des conséquences sur les performances cognitives et les émotions.

Pour prendre soin de notre microbiote, l’autrice recommande par exemple d’éviter les aliments ultra-transformés et de privilégier les régimes riches en fibres qui « favorisent la prolifération des bactéries bénéfiques et stimulent la production d’AGCC ».

Celeste Ferraguto, Docteur en neurosciences, est diplômée en biologie de l’Université Polytechnique des Marches (Italie). Lors de sa thèse, elle a étudié les troubles auditifs associés aux maladies du neurodéveloppement, telles que l’autisme.

Elle est aujourd’hui cheffe de projet en recherche clinique dans le programme intégré de recherche et d’innovation sur le cancer du rein (I.CaRe Bordeaux, CHU de Bordeaux). Passionnée par la vulgarisation scientifique, elle participe régulièrement à des évènements visant à rendre la science accessible au plus grand nombre.